Комитетом области в ноябре – декабре 2021 г. изучены вопросы организации питания школьников в Витебской области. Установлено, что исполнительными органами власти приняты определенные меры по улучшению качества питания в учреждениях образования. Например, в течение 2021 года на укрепление материально-технической базы пищеблоков направлено свыше 2 млн. руб. Приобретено 1100 единиц технологического и холодильного оборудования.
Вместе с тем в некоторых школах города Витебска, Оршанского и Лиозненского районов установлены отдельные недостатки.
Отмечена низкая востребованность блюд. На момент проведения мониторинга после приема пищи на столах в обеденных залах оставалось большое количество остатков, которые выбрасывались в отходы. Так, в одной из школ города Витебска после завтрака нетронутые остатки вторых блюд (гуляш и макароны) составили 7,65 кг, или 43,5%, в лиозненской школе отходы запеканки творожной со сметаной – 2,4 кг, или 28%. Выявлены факты недовложения порций. В частности, в школе г.Витебска средний недовес порции составил 25,8%, в лиозненской школе – 6,4%. Установлен ряд нарушений требований санитарных норм и правил, предъявляемых к содержанию оборудования, инвентаря, производственных, складских помещений и обеденных залов.
Также выявлены случаи излишков и недостач продуктов, свидетельствующие о приниженном контроле за полнотой закладки сырья. Например, в одной из школ Оршанского района в остатке на складе находились излишки продуктов питания общей массой 22 кг. Там же установлена недостача другой продукции (соки, молоко, колбаса) – 8 кг.
По результатам мониторинга учреждениям образования направлены рекомендации по устранению недостатков. О выявленных проблемах информировано главное управление по образованию Витебского облисполкома.
Во исполнение предложений Комитета области обеспечено принятие мер по устранению недостатков: проведено анкетирование учащихся и изменен ассортимент блюд с учетом их вкусовых предпочтений; организованы инвентаризации (суммы недостач возмещены виновными лицами); изъято из оборота изношенные оборудование и посуда, в отдельных учреждениях – произведена замена оборудования.
Результаты мониторинга организации питания рассмотрены на заседаниях советов отделов по образованию Лиозненского и Оршанского райисполкомов и администрации Октябрьского района г.Витебска. К дисциплинарной ответственности привлечены 9 руководителей и работников учреждений образования.