При проверке частного предприятия установлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, санитарных норм и правил при производстве продукции.
Установлено, что:
-- не обеспечено соблюдение температурного режима хранения пищевой продукции, прослеживаемость пищевой продукции на всех стадиях технологического процесса;
-- не обеспечено содержание в исправном состоянии и чистоте тары, инвентаря, оборудования и производственных помещений;
-- на предприятии изготавливали кондитерские и хлебобулочные изделия, не соответствующие требованиям нормативных правовых актов по физико-химическим и органолептическим показателям;
-- при производстве мясной продукции использовалось не предусмотренное рецептурой сырье.
Также выявлены нарушения требований технических регламентов Таможенного союза в части неправомерности принятия деклараций о соответствии, нарушений по маркировке продукции собственного производства (неверно указан состав, пищевая ценность).
По установленным фактам грубых нарушений санитарно-эпидемиологических требований была приостановлена деятельность двух убойных цехов (из которых один уже открыт после устранения нарушений), трех колбасных цехов и цехов полуфабрикатов (из которых один уже открыт) и трех кондитерских цехов производителя (уже открыты), запрещена реализация более 5 тонн продукции.